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domenica 19 gennaio 2014

Le orecchiette con la variante

Era tanto che non mettevo una ricettina. Ecco, oggi ho fatto queste orecchiette con i broccoletti, una variante a quelle con cime di rapa, buone lo stesso.
Ingredienti: un cavolo broccolo piccolo, orecchiette, filetti di acciuga, uno spicchio d'aglio, olio d'oliva e sale q. b.
Procedimento: mondare il broccoletto e lasciare solo piccoli pezzi del fiore. Portare ad ebollizione l'acqua e quando bolle, aggiungere i broccoletti e dopo un minuto le orecchiette ed il sale. A parte su una padella larga, far soffriggere l'aglio e le acciughe in olio d'oliva. Quando le orecchiette saranno cotte, versarle in padella e lasciarle saltare per circa 1 minuto. Servire e... ecco qua!

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